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第二一零章 和面的讲究
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第二一零章 和面的讲究(3/3)
作者:
萌布欧
交换速率的不同,使得拉面师傅每次感应的温度也是不同的,那么他到底是怎么准确感应实际的温度的?
“你用的水应该是是蒸馏水吧?为什么不用泉水之类的?”王铮问道,对于这一点,王铮确实不知道,以前在揉面团的时候,王铮用的都是开水和自来水混合而成的温水。
“水是有压力的,加入矿物质,确实能够增加水的总压力,但是却会使得水的分压力减小。另外,你觉得在欧美的发达国家,还能找到干净的泉水吗?”拉面师傅解释道,末了,还反问了一句。(……)
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